山形吐司
这款吐司，妈妈非常喜欢，于是，经常做它。山形吐司，面粉540g，450g吐司盒两个。
山形吐司的做法
步骤1
取下面包机内桶，称入牛奶。
步骤2
磕入两个鸡蛋。
步骤3
称入糖。
步骤4
称入盐，与糖对角放。
步骤5
称入面粉。
步骤6
面粉中间挖个小坑，放入酵母，酵母不能与糖和盐接触。然后把面包机桶放入面包机，安装好，选择和面程序。
步骤7
和面结束后，放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，把面团和至扩展阶段，即取出一小块面团，能在手上形成手套膜。
步骤8
利用面包机把面团发至2-2.5倍大。
步骤9
取出排气并分为6等份，盖上保鲜膜静置10-15分钟。
步骤10
取一个小面团，擀成牛舌状，并如图折叠。
步骤11
再次擀开，尽量擀成长方形。
步骤12
卷起来，最后卷的那个边用手按的薄一些，这样整的好看。
步骤13
放入吐司盒。
步骤14
放入烤箱进行再次发酵，烤箱底部放碗热水，夏天可以不放热水。生坯发酵至模具的9分满时，取出，刷上蛋液。烤箱170度预热。预热好以后，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二层，40分钟左右，20分钟时视顶部上色情况及时盖上锡纸。
步骤15
内部组织，柔软细腻。
步骤16
成品。