京酱肉条
帝都的味道！
京酱肉条的做法
步骤1
猪肉切半成肉丝备用。
步骤2
加入盐与鸡精。
步骤3
放入料酒拌匀。
步骤4
再加入少许淀粉与清水拌匀醃制15分钟。
步骤5
大葱切细备用。
步骤6
甜面酱加入少许盐，糖，鸡精，水稀释搅匀备用。
步骤7
锅烧热后加稍多油，油温五成热时放入醃制好的肉丝变为白色后倒去多余油分。
步骤8
将稀释后的甜面酱放入肉丝中翻炒均匀。
步骤9
待汤汁收干后起锅装盘。
步骤10
最后将豆腐皮切成大小合适的片，里面卷上肉丝与葱丝。京酱肉条的烹饪技巧
甜面酱已有咸味，盐量酌量添加