香辣鸡爪
一直想去吃龙井的鸡爪，后来听妹妹和朋友说，就是辣，没别的特色，可到底没吃过，带孩子又出不去，索性在卤鸡爪的基础上加点料，安慰被勾起的馋虫，结果味道还不错
香辣鸡爪的做法
步骤1
冻鸡爪冷水下锅，焯一边，焯的过程中不盖锅盖
步骤2
准备配料，我家里没有大葱了，放的毛葱，嘿嘿
步骤3
焯好的鸡爪过冷水，想去指甲的在这步去吧，我除了太懒，也受不了给它剪指甲……
步骤4
将除了辣酱，辣椒面，白糖外的所有配料连同鸡爪一起冷水下锅，大火烧开
步骤5
勺子大小如图
步骤6
大火烧开，小火慢炖到你想要的软烂程度，我喜欢皮烂些的。
步骤7
调制辣酱，白糖，辣椒面，韩国辣酱混合，辣酱我喜欢金斗笠。如果不喜欢辣味，那刚刚卤完的就可以出锅开吃了。
步骤8
锅热放少量油，放入鸡爪，为防止粘锅，可以在放点卤鸡爪剩的汤，让后放调好的辣酱和圆葱。开始翻炒均匀，因为鸡爪已经熟烂，只炒了三分钟。撒芝麻，出锅啦！我这回只做五个辣鸡爪。
步骤9
很美味~
步骤10
这是卤完没放辣之前的样子，还可以吧香辣鸡爪的烹饪技巧
辣酱和辣椒面的量是五个鸡爪的，因为家里有不喜欢辣味的，所以单卤了也可以直接吃，味道也不错。