烤箱戚风蛋糕
烤箱戚风蛋糕的做法
步骤1
将蛋清和蛋黄分离，在蛋壳里蛋壳来回倒几次就很轻松的分开了
步骤2
这是分离好的蛋清
步骤3
蛋黄中加入30g白砂糖
步骤4
将白糖混入蛋黄
步骤5
50ml玉米油
步骤6
将玉米油倒入蛋黄液
步骤7
加入60ml牛奶
步骤8
筛入95g低筋面粉，即使筛过刚开始也会有疙瘩，不过没关系，打一打会消了，手打即可
步骤9
将蛋清放入较大容器里，用电动打蛋器搅打，分三次加入50g白糖，最后打成这番模样即可。
步骤10
将蛋清分次加入蛋黄面糊中，用切拌法混匀，不要画圈打，以免消泡
步骤11
这般模样即可，出现的大泡一会儿振掉。
步骤12
倒入模具，磕几下振掉大泡
步骤13
烤箱上下170°预热10分钟
步骤14
预热好后，170°c中层40分钟
步骤15
烤的时候偷偷看一眼～
步骤16
成品～烤箱戚风蛋糕的烹饪技巧
用玉米油是因为它没有别的味道，色拉油都可以，喜欢黄油味道的可以加黄油