猪皮冻
做腊肠剩下的猪皮，后来想想做猪皮冻吧，没想到非常美味
猪皮冻的做法
步骤1
买回来处理好毛的猪皮，洗干净，凉水泡一个小时
步骤2
锅里水烧开，放姜酒放猪皮煮8到10分钟
步骤3
用到把猪皮的脂肪刮干净，越干净越好
步骤4
把猪皮切小片，然后用盐搓洗7.8次，到水清。
步骤5
放2片姜，几片桂叶，2片橙皮，1.2个八角，一点米酒。一点盐我用的是电高压锅，按煮肉的功能，还剩10分钟的时候拔插头。
步骤6
把晾凉的猪皮放方形容器。然后放冰箱上层一个晚上。
步骤7
取出。
步骤8
切片
步骤9
用味极鲜酱油蒜米，香菜，辣椒，香油，新鲜小柠檬没有的话放点醋，调的汁
步骤10
摆盆
步骤11
把汁淋上去
步骤12
做出来爽脆滑非常美味猪皮冻的烹饪技巧
猪皮要洗干净，买猪皮叫猪肉摊处理干净，毛拔掉