猪皮冻

做腊肠剩下的猪皮，后来想想做猪皮冻吧，没想到非常美味

猪皮冻的用料

步骤1

买回来处理好毛的猪皮，洗干净，凉水泡一个小时

步骤2

锅里水烧开，放姜酒放猪皮煮8到10分钟

步骤3

用到把猪皮的脂肪刮干净，越干净越好

步骤4

把猪皮切小片，然后用盐搓洗7.8次，到水清。

步骤5

放2片姜，几片桂叶，2片橙皮，1.2个八角，一点米酒。一点盐我用的是电高压锅，按煮肉的功能，还剩10分钟的时候拔插头。

步骤6

把晾凉的猪皮放方形容器。然后放冰箱上层一个晚上。

步骤7

取出。

步骤8

切片

步骤9

用味极鲜酱油蒜米，香菜，辣椒，香油，新鲜小柠檬没有的话放点醋，调的汁

步骤10

摆盆

步骤11

把汁淋上去

步骤12

做出来爽脆滑非常美味

猪皮要洗干净，买猪皮叫猪肉摊处理干净，毛拔掉

随便看

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