碧玉豆腐

老公很喜欢吃豆腐，偶然一次在外面吃素的时候吃到了这个豆腐，一直念念不忘，自己做了一次，味道还真不错，颜色好看，连不错蔬菜的孩子都会吃上几口，分享给大家~

碧玉豆腐的用料

豆腐一块

菠菜一小把

盐适量

生粉一茶匙

金针菇一小把

碧玉豆腐的做法

步骤1

豆腐切块待用；菠菜榨汁加入一茶匙生粉，盐待用

步骤2

豆腐煎成四面金黄色装盘，刚好可以小炒一下金针菇拌入蚝油待用。（金针菇的照片忘记拍了）

步骤3

热锅放小火加入菠菜汁煮开，（这个时候可以试下味道，斟酌添加盐。酱汁的浓稠在乎生粉的多少，我一般是一小碗汁配一调羹生粉）把酱汁浇在豆腐四周，加上金针菇就可以吃了。

步骤4

简简单单吃出食材原本的味道，其实素食可以很丰富哦。

关于菠菜汁：没有食物料理机或果汁机的朋友可以用纱布包裹菠菜然后用擀面桨敲打，用力挤出汁液~