草莓果酱

果酱是水果生命的延续。水果的保鲜期往往只有短短的几天或十几天，但是做成果酱之后，酸、甜、香都可以长时间保存在一个小小的瓶中......

草莓果酱的用料

草莓 500g

白糖 150G

冰糖 50G

盐适量

草莓果酱的做法

步骤1

准备好新鲜的草莓

步骤2

把草莓去蒂

步骤3

加入适量的水和盐浸泡20分钟

步骤4

把浸泡好的草莓切碎,

步骤5

然后加入白糖和冰糖腌制1小时

步骤6

1小时后,会出很多汁,即可以

步骤7

然后倒入锅中加入少量水

步骤8

大火煮开然后继续煮至酱汁沸腾，转小火煮至水分收干浓稠。(什么状态:可在碟子上滴上一些果酱，稍微冷却后用手划上一道，可看到清晰的分裂痕迹，果酱就熬好了。)

步骤9

把水烧开,把玻璃瓶放入烧开的水中浸泡,防止细菌,然后装瓶完成

1.测试果酱的凝固点，只要把熬制的果酱滴在盘子中，用手划出清晰的痕迹，说明果酱熬制好了，如果没有，那就要继续在熬制 2.保存果酱的瓶子，要开水消毒，然后无油无水，果酱要趁热装入，不能冷却后再装，以免滋生细菌导致发霉。