布朗尼

这个方子与之前的法式蛋糕（布朗尼）略有区别，减少了巧克力和黄油的分量，去掉了泡打粉，时间上缩短了一些，温度提高了，做出来的布朗尼外焦里嫩，口感也不错。

布朗尼的用料

黑巧克力 130g

黄油 85g

糖粉 75g

鸡蛋 2个

低筋面粉 88g

糖粉（装饰用）适量

巧克力酱（装饰用）适量

布朗尼的做法

步骤1

将糖粉和鸡蛋混合打散，鸡蛋略起泡泡即可，糖粉一定要打均匀融化，不要有硬块

步骤2

巧克力和黄油一起放微波炉融化，温度不要太高，要不油会分离。融合一起就可以了

步骤3

把1和2混合在一起，搅拌均匀

步骤4

将低筋面粉过筛，倒入混合物中，用搅拌棒翻拌，混合均匀即可

步骤5

将面糊放入裱花袋里面挤入模具中，7分满即可，如果没有裱花袋，用勺子盛入模具也可以，造型无所谓，因为一加热面糊会融化成一体

步骤6

放入预热好的烤箱中下层180度20分钟即可

步骤7

烤好的布朗尼略微凉一两分钟就可以倒出放在油纸上晾凉，然后筛上糖粉或淋上巧克力酱即可