山寨旺仔小馒头

根据sammy的方子制作而成，份量：Sammy的配方大概可以制作半斤小馒头，30L烤箱正好一个烤盘的份量。

山寨旺仔小馒头的用料

马铃薯淀粉 95g

低粉 20g

奶粉 25g

细砂糖 25g

鸡蛋 1个

泡打粉 2.5g

山寨旺仔小馒头的做法

步骤1

1. 将马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀，过筛后备用。

步骤2

2. 将鸡蛋打散成蛋液，加入白糖，继续搅拌均匀。

步骤3

3. 将过筛后的粉类材料倒入蛋液，用手揉匀成光滑的面团。

步骤4

4. 撕一小块面团，用手捏实，滚圆成小球状，与小馒头大小相仿（初次做，我做的大小没有控制好）

步骤5

5. 摆在垫好油纸的烤盘上，入烤箱前用喷壶喷点水，温度180度，烤制10分钟.待表面微黄，略上色时即可出炉

步骤6

好了

因为小馒头整形很费时，所以前面做好的小馒头还没进烤箱可能就干掉了，于是入烤箱前在上面喷点水，防止小馒头过干开裂就显得很重要。另外，因为小孩子吃的东西我做的比较淡，喜欢甜的可以适量增加糖