爱心曲奇

春节就快要到了，还在为送什么礼品发愁吗？如果送上一大盒自己亲手制作的爱心曲奇饼，是不是更显的情意浓浓呢？自己制作的曲奇不含任何添加和防腐剂，口感纯正，酥脆，收到的人肯定会喜欢的。也可以节假日烤上几盘，与家人或到来的亲人朋友一起品尝，享受美好的时光，想想心里都觉得美滋滋、甜蜜蜜的。

曲奇的用料

低筋面粉 200克

黄油 130克

糖粉 65克

细砂糖 35克

全蛋液 50克

曲奇的做法

步骤1

提前把黄油切小块室温软化。

步骤2

鸡蛋打散称好，糖粉和细砂糖称好，备好低筋面粉。

步骤3

黄油软化至用手可以轻松捏软的状态时加入糖粉和细砂糖。

步骤4

用打蛋头手动搅至黄油和糖融合。

步骤5

分次加入蛋液将黄油打发，每次加蛋液时都要等蛋液与黄油完成融合后再加下一次。

步骤6

打好的黄油看起来很逢松，颜色发白。

步骤7

筛入低筋面粉。

步骤8

用刮刀切拌均匀。

步骤9

把拌好的饼糊装入裱花袋中，我用的是8齿花嘴。

步骤10

顺时针在不粘烤盘上挤出心型，依次挤好全部。

步骤11

烤箱预热后置中上层，上下火190度烤约15分钟，至表面金黄即可。

步骤12

烤好的饼干晾至冷却后密封保存。

步骤13

成品图。

1.冬季气温较低，打发黄油时可以坐在温水上打，更容易打发。黄油要充分打发，充入空气，成品才够酥脆。 2.烤的时候温度不易过低，否则花纹容易消失，时间根据烤的情况来调节。