无油纸杯蜂蜜蛋糕
一直都很少发烘焙的成品，是因为我给孩子做的也就那简单的几样，漂亮的蛋糕盒面包等我总觉得含有的糖份、油份等都太多，不敢给孩子吃，一是家里两边的老人都有糖尿病，二是孩子从小属于火气大的体质，吃了上火，三是平时都不给吃糖和零食，但孩子的牙齿还是坏了好几颗。基于这些原因，我每次看见亲们发的甜蜜蜜的蛋糕，只能过过眼瘾！
前些天看见豆妈的这款无油的蜂蜜蛋糕，就很喜欢，很符合我们能吃的要求，就做了好多，让孩子带去和小伙伴们一起分享！
纸杯蜂蜜蛋糕的做法
步骤1
所需材料。
步骤2
将鸡蛋打入盆中， 蜂蜜、白砂糖倒入。
步骤3
用打蛋器先低速打匀。
步骤4
然后高速打。
步骤5
打到出现清晰纹路。
步骤6
再转低速打，这样蛋糊质地会细且有光泽，打至纹路不立即消失且打蛋器上的蛋液不会低落即可。
步骤7
将过筛后的低筋面粉加入。
步骤8
用刮刀快速从底部舀起面糊，然后再倒入，同时将搅拌盆以逆时针方向慢慢转动。
步骤9
将拌好的面糊装入纸杯中（7分满）
步骤10
烤箱预热165度（温度计实测温度，并非烤箱旋钮显示温度），将纸杯放入烤箱，中上层20分钟。纸杯蜂蜜蛋糕的烹饪技巧
提示： 1、如果室温和蛋温都比较低的话，可以用60度左右的水隔水加热打蛋。 2、拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡。拌面糊的手法，可以切拌，也可以翻拌，看自己习惯。 3、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整。这款无油蛋糕的口感是有点筋道的，如不喜欢这样的口感请绕行。