香蕉玛芬蛋糕
做饼干不如人意后被要求换品种，寻觅简单材料的一款简易玛芬即为首选，正好可以利用存货香蕉…深夜食堂开火
香蕉玛芬蛋糕的做法
步骤1
准备香蕉，去皮，倒成泥状备用（避免氧化变黑，可在粉料面糊配好后进行）
步骤2
白砂糖、牛奶、鸡蛋、玉米油混合放入一个大盆里 混合均匀
步骤3
加入香蕉泥混合到油、奶、蛋、糖的面糊内
步骤4
充分混匀面糊材料
步骤5
泡打粉、低粉混合后筛入面糊中
步骤6
刮倒用上下翻拌的方式迅速混合面糊
步骤7
混合面糊时间尽量缩短 混合均匀即可 避免面糊起筋（此时可以进行烤箱预热180度上下火10分钟）
步骤8
面糊平均分装到纸杯中
步骤9
喜欢干果的朋友可以加入适量果仁、葡萄干、蔓越莓干等调节口味
步骤10
装杯后的面糊可以轻轻抬起纸杯敲2下排出面糊空气，进烤箱170-180度上下火烤15-20分钟
步骤11
前10分钟面糊变化不大，观察膨胀开始的时间
步骤12
基本定型时关火闷3-5分钟余热烘熟
步骤13
出炉放凉
步骤14
纯香蕉玛芬特写
步骤15
加果干的特写
步骤16
微微上色的一枚 厚面糊时间需长点
步骤17
组织结构还行吧
步骤18
咬一口看看
步骤19
葡萄干的自己张嘴了
步骤20
为香蕉君点赞香蕉玛芬蛋糕的烹饪技巧
面粉的吸水量跟最终面糊的粘稠度有关，烤箱的火力大小跟面糊的容量和烘烤时间相关，长帝上下管大烤箱用的180度上下火，小纸杯半杯的面糊烤15-20分钟看表面膨胀和焦熟度了，烤后不立即出箱，余热定型