诗文 | 亚参叻沙 Asam laksa |
释义 |
亚参叻沙 Asam laksa亚参叻沙 Asam laksa的做法![]() 步骤1 叻沙叶洗净去梗![]() 步骤2 甘望鱼, 沙丁鱼放三瓣拍烂的蒜头和姜片煮熟。捞去汤里的浮沫![]() 步骤3 香茅和一根半的姜花洗净切片。香茅取白色部分,青色部分不要。姜花取粉红色部分,茎不要。![]() 步骤4 放入煮鱼的汤水里![]() 步骤5 小葱头,黄姜和南姜拍扁或捣烂成浆, 放入锅里一起煮![]() 步骤6 煮熟的鱼捞出去骨。煮熟了要捞出来, 免得煮烂了 鱼骨头和鱼头可以放回锅里继续熬。鱼骨可以磨碎, 更容易入味![]() 步骤7 罗望子膏放一碗水, 去籽。把去籽的罗望子水和叻沙叶放进锅里一起煮![]() 步骤8 加参巴虾米酱, 2汤匙糖, 2茶匙盐, 酱油。![]() 步骤9 加六大勺虾膏![]() 步骤10 加两汤匙酸柑水煮滚即可![]() 步骤11 准备一锅水煮滾, 放入叻沙粉烫熟 叻沙粉有点硬, 煮的时间稍久![]() 步骤12 煮熟的叻沙粉过冷水。![]() 步骤13 半根姜花, 辣椒, 大葱, 黄瓜,黄梨切丝。薄荷叶洗净, 酸柑去籽, 中间切一刀(方便挤)![]() 步骤14 摆上所有材料, 淋上汤汁即可。亚参叻沙 Asam laksa的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。