自制江米酒（醪糟、甜饭）
自制江米酒（醪糟、甜饭）的做法
步骤1
米用凉水浸泡半天，然后上锅蒸熟备用
步骤2
等饭放凉后，把饭拌松散，把一半的饭倒入大的带盖容器中（我用的是大塑料盒）
步骤3
在盆里的饭上撒上一半的酒曲拌好
步骤4
另一个塑料盒里倒上另一半酒曲拌好
步骤5
把盆里的饭倒入塑料盒
步骤6
把米饭压平，压实
步骤7
用擀面杖在中间捅个眼
步骤8
倒入纯洁水，观察“泉眼”，跟米饭持平就可以
步骤9
盖好盖子用小被子包上
步骤10
夏天两天后就可以吃了，冬天要一周，发酵好放在冰箱冷藏食用
步骤11
直接食用，加热做成甜酒粥也可以，窝个蛋就是著名的甜酒窝蛋，是女性美容，下奶，丰胸，滋补的佳品！