姜饼人
姜饼人的做法
步骤1
把所有配料倒入面盆里 揉成面团
步骤2
刚揉好的面团会比较粗糙 多揉一会 揉到面团比较光滑 (这是刚揉好时)
步骤3
用模具刻好模型 表面刷蛋水液(鸡蛋液加水就是蛋水液) 刷好后放20分钟在进烤箱 预热好的烤箱180度 12分钟
步骤4
蛋白20g加150g糖粉混合打发 在加入柠檬汁继续打发 就是蛋白糖霜啦 打发好的糖霜加入自己喜欢颜色的食用色素 上色 姜饼人就OK啦
步骤5
刷底色的蛋白糖霜要稀一点就多放点柠檬汁 画线条的糖霜要稠一点就少放点柠檬汁