吃不腻的／万能／炸酱
这款酱是我自创的，可以说独一份，因家里人喜欢吃面条，馒头，蘸酱的菜，所以为了方便就做了这款大酱，你还别说，味道：香，鲜，麻，辣，都尽在大酱的味道里面。
万能炸酱的做法
步骤1
所有食材备好。
步骤2
肉是我前几天自己在家绞的，不要太碎，否则没口感。
步骤3
放所有的食材编炒，我喜欢把这些佐料就放在酱里面不拿出来，如果有老人和孩子的你们要拿出来，特别是花椒。
步骤4
出味道后，放肉末。
步骤5
炒出油后放大酱。
步骤6
用小火不段地绞，一定要小火。
步骤7
绞到一半后再放大葱，你先放葱了，出锅后就没葱的香味了。
步骤8
然后放辣椒面，再不段地绞，绞到大酱的香味出来了，才可以关火，一定按照一个方向绞。
步骤9
这就是大酱的成品。一次肯定吃不完，你可以放到封闭的玻璃盒子里，然后放冰箱冷藏起来，什么时候吃，随时都可以拿。