北海道大吐司
在我的概念中，好的面包，不光要好吃，还要养胃。
如果只是眼花缭乱的造型，吃进去却胃胀胃酸，那还是不吃为妙
北海道面包我以前做过一款。
今天再放一款，感觉比上次那款更加浓香柔软。
在面包店里，北海道吐司好像总是比较贵的一款
就因为它的制作成本比一般的面包要高，
不放一滴水，全是用的淡奶油+牛奶，所以很容易揉出筋来。
并且组织细腻，用手撕能拉出丝来。
我是用的面包机揉面，再手工整形用烤箱烤，全程需要大约3个半小时吧。
无需高超技巧，也不需要什么特殊材料。
只要按照我的教程来，你也能做出高大上的北海道吐司给家里人吃。
北海道大吐司的做法
步骤1
将所有材料充分混合后，选择揉面程序，揉45分钟左右。
步骤2
将面团揉至完全阶段，也就是能拉出很薄的膜来不破的状态
步骤3
放在桶里进行基础发酵，到两倍大小。我大约用了两个小时
步骤4
将面团拿出来排气
步骤5
然后分割成3份，滚圆，静置10分钟.
步骤6
取出一个面团，擀成扁长型。
步骤7
然后将面团卷起来，放入吐司模中。
步骤8
这是三个面团都卷好的样子
步骤9
进行二次发酵。我是在烤箱里放了一碗开水，然后关上烤箱门发的。
步骤10
大概40分钟后，发到了八成满的样子。
步骤11
表面刷一层全蛋液。
步骤12
然后烤箱预热180度，放到下层，烤35分钟即可。中间烤到七八分钟的时候，表面已经上色后就盖上一层锡纸，防止表面烤糊。
步骤13
出炉后趁热脱模，然后室温放凉。 咬一口，细腻浓香啊。什么果酱也不用搭配，单独吃就很香了。北海道大吐司的烹饪技巧
啰嗦两句： 1、刚出炉的面包含有二氧化碳，这是在发酵与烘焙过程中产生的。体内摄入二氧化碳容易胀气，并影响胃部消化。只有当面包中心温度降低到40度左右，酵素作用才会停止。此时面包里的二氧化碳已经排出，所以，面包出炉两小时后再吃最好。 2、面包放凉后，要用塑料袋密封好防止水分流失。面包最适合的存放温度是21度-35度，如果当天吃不完，室温密封保存即可。不要放冰箱里冷藏呦，因为低温会加速面包的老化程度，使口感变硬，组织粗糙掉渣。如果面包需要存放一周以上，可以密封后冷冻起来，吃的时候用微波炉化冻到室温，或者表面喷少量水，再烘烤5分钟。 3、有时候做的面团太多，一次用不完怎么办？可以在基础发酵后，将不用的面团放冰箱冷藏。或者分割后放进冰箱冷冻保存，延迟面团的发酵。面团取出后，需要恢复室温后继续滚圆，松弛，然后整形，二次发酵再烤。面团在5度左右可以保存12小时，零下20度可以保存48小时，需要注意的是，含糖，油，酵母较低的面团不适合低温保存。