西红柿炖羊肉
西红柿炖羊肉的做法
步骤1
原料全家福步骤2
羊肉切块，加料酒焯水。我切的比较小，这样炖的时间短步骤3
焯水后的羊肉，加洋葱，香叶，姜，八角放入高压锅炖30分钟。水的量大概是冒过羊肉上面一厘米。洋葱不用切，小半个直接煮。
步骤4
选出炖烂的洋葱，加入西红柿，萝卜，用炒菜锅再炖至萝卜软烂。出锅前加点盐，糖，郫县豆瓣调味。
步骤5
成品。西红柿炖羊肉的烹饪技巧
在这道菜的基础上可以很方便的变化出好几道菜： 加点大白菜煮面，就是西红柿羊肉汤面；加点土豆咖喱，就是咖喱羊肉，加点萝卜，加点油豆腐，加点海带等等。我一般是炖一锅，当天用汤煮面，剩下的一半冷冻一半冷藏。第二餐加点什么再炖一次。冷冻的部分用不锈钢保鲜盒装好，什么时侯赶时间，冰箱里冷冻的羊肉就直接放火上解冻，再加点配菜