啤酒醉龙虾

步骤1

1.龙虾洗净、剪鳃去小钳，准备好。（这个过程最费时费事） 2.热油锅放入姜蒜片、花椒、八角等作料，煸香后倒入龙虾翻炒。 3.大火翻炒至龙虾鳃下的肉质变白，煸炒中，锅中会冒出白烟，虾壳渐渐变红。 4.虾肉变白后，淋料酒、老抽、倒入啤酒（根据龙虾量而定，约漫过龙虾的量），撒 香叶大火煮开 5.煮开后，转小火慢炖20分钟左右，淋少许醋，撒香菜，即可。