巧克力冰激凌

足不出户，体验哈根达斯的奢华口感～

巧克力冰激凌的用料

步骤1

首先将鸡蛋用分蛋器蛋白蛋黄分离。盛蛋白的盆要保持干燥洁净。

步骤2

蛋白用打蛋器打到干性发泡。即蛋白尖坚挺不落为标准。

步骤3

蛋黄和可可粉以及一半的白糖搅成可可糊。

步骤4

淡奶油打发，打发过程中逐渐加入剩余的白糖。将奶油分次加入可可糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤5

搅拌均匀后，逐渐加入炼乳，再次搅拌均匀。

步骤6

分三次加入蛋白，搅拌均匀。

步骤7

加入容器一半处，浇上巧克力酱，然后再覆盖一层奶油糊。

步骤8

最后在表层再淋上巧克力酱。放入冰箱冷冻一晚上。

最后一个步骤之后，可以冷冻一小时后，加上自己喜欢的坚果碎、奥利奥碎拌均再冷冻。

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