诗文 | 黑椒牛柳炒意粉 |
释义 |
黑椒牛柳炒意粉喜爱黑胡椒或意大利面的朋友一定不能错过的一款经典意面!去西餐厅吃,一盘至少30大洋,份量少得可怜,味道也各自不一。不如自己动手,用放心的好食材、最低的成本,并且享受制作美食的过程,痛痛快快吃个过瘾吧! 黑椒牛柳炒意粉的做法![]() 步骤1 将所有食材准备好,洗干净备用;![]() 步骤2 接一锅水,烧开、煮意大利面;![]() 步骤3 水烧开以后将意大利面放入,可以加一些盐,少许油,煮制8-10分钟左右;![]() 步骤4 捞出后用冷水冲散至凉,沥干水分,加入适量橄榄油拌匀备用;![]() 步骤5 牛肉、青椒、红椒、洋葱都洗净切丝条,备用;![]() 步骤6 将煮好的意大利面,拿一人份放碗里备用;![]() 步骤7 先炝锅,锅烧热加入橄榄油,放入牛肉、青椒、红椒、洋葱丝翻炒几下,加入少许红酒,炒出香味;![]() 步骤8 再放入意大利面,翻炒均匀;![]() 步骤9 加入味道,盐、鸡精、耗油、老抽适量,翻炒均匀;![]() 步骤10 最后放入适量黑胡椒粉,翻炒均匀;![]() 步骤11 出锅,装盘,开动;![]() 步骤12 美食,美照;黑椒牛柳炒意粉的烹饪技巧1.煮意面时水中放少许盐可以防止粘结,并且煮出来的意面口感劲道。 2.这次小编使用的全部是橄榄油,因为考虑到健康美食,如想增加香味可放黄油。 3.意面有多种形状可选,依据个人喜好,小编这次用了细直面,感觉直面口感更适合此款意面。 4.小编这次使用的是黑胡椒粉,根据个人口味也可以使用黑胡椒碎粒。 5.如喜欢吃牛肉味的朋友,红酒可放可不放。 6.味道清淡的朋友,耗油可以放少一点,老抽根据自己口味可放可不放。 7.炒制过程中尽量不要加水,可放酒代替。 8.意大利面如果煮多了,可用保鲜袋装好放冰箱,下次想吃的时候可直接拿出来用开水烫热,直接炒制。 9.小编这次的配方是一人份,如果多人食用,根据人次增加材料。 |
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