自制山楂糕
自制山楂糕的做法
步骤1
用淡盐水浸泡，清洗干净
步骤2
去除山楂核，顶部以及底部，锅中加水沒过山楂即可。
步骤3
倒入冰糖，大火烧开，小火熬制，熬制过程中注意搅拌，不要粘锅呢。
步骤4
熬制山楂软烂，有点粘稠，用料理机或者搅拌器打碎，打的越细越好，这样最后成品的口感会更细腻！
步骤5
将打细的山楂糊再次倒入锅内小火熬制，直至糊上，锅边此时应该已有胶状现象，关火，倒入器皿（建议玻璃器皿，容易脱模）
步骤6
冷却1小时左右，脱模，切块摆盘即可！我撒了一些干桂花，也是不错的。
步骤7
补充说明：熬制成用勺子拨底部，痕迹会停留几秒，这种状态就可以关火了，装入模具即可