自制山楂糕

自制山楂糕的用料

山楂 500g	冰糖 400g
水适量

步骤1

用淡盐水浸泡，清洗干净

步骤2

去除山楂核，顶部以及底部，锅中加水沒过山楂即可。

步骤3

倒入冰糖，大火烧开，小火熬制，熬制过程中注意搅拌，不要粘锅呢。

步骤4

熬制山楂软烂，有点粘稠，用料理机或者搅拌器打碎，打的越细越好，这样最后成品的口感会更细腻！

步骤5

将打细的山楂糊再次倒入锅内小火熬制，直至糊上，锅边此时应该已有胶状现象，关火，倒入器皿（建议玻璃器皿，容易脱模）

步骤6

冷却1小时左右，脱模，切块摆盘即可！我撒了一些干桂花，也是不错的。

步骤7

补充说明：熬制成用勺子拨底部，痕迹会停留几秒，这种状态就可以关火了，装入模具即可

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