辣萝卜丝

每年到12月份都开始，做辣萝卜丝，豆腐乳，豆豉啦！这是我们这里快过年的气氛。

辣萝卜丝的用料

白萝卜 50斤

盐

步骤1

白萝卜洗干净外皮，不削皮。切指头粗的条状倒入适量的盐，揉均匀。就可以找地方暴晒啦！

步骤2

晒萝卜不要用如生水，太阳大晒个一两天就差不多啦！就是晒到萝卜萎缩成萝卜丝就可以，留点水份，有嚼劲。

步骤3

晒好的萝卜丝装在面盆里，加辣椒粉，或切小的辣椒皮，尽情的蹂躏它吧！带个手套，免得辣到自己的手。揉个5分钟，要揉匀。

步骤4

揉好的萝卜丝，放在储蓄罐里，萝卜丝压紧，盖上盖子密封好，可以保存好久。密封得2天，可以吃啦！特别脆。我超爱。

步骤5

热锅倒油，热油加入萝卜丝，炒一下就可以吃啦！好香

下饭菜，湖北的特爱。白萝卜特别出水，20斤萝卜，可能就能做出一盘辣萝卜丝

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