辣萝卜丝
每年到12月份都开始，做辣萝卜丝，豆腐乳，豆豉啦！这是我们这里快过年的气氛。
辣萝卜丝的做法
步骤1
白萝卜洗干净外皮，不削皮。切指头粗的条状倒入适量的盐，揉均匀。就可以找地方暴晒啦！步骤2
晒萝卜不要用如生水，太阳大晒个一两天就差不多啦！就是晒到萝卜萎缩成萝卜丝就可以，留点水份，有嚼劲。步骤3
晒好的萝卜丝装在面盆里，加辣椒粉，或切小的辣椒皮，尽情的蹂躏它吧！带个手套，免得辣到自己的手。揉个5分钟，要揉匀。步骤4
揉好的萝卜丝，放在储蓄罐里，萝卜丝压紧，盖上盖子密封好，可以保存好久。密封得2天，可以吃啦！特别脆。我超爱。
步骤5
热锅倒油，热油加入萝卜丝，炒一下就可以吃啦！好香辣萝卜丝的烹饪技巧
下饭菜，湖北的特爱。白萝卜特别出水，20斤萝卜，可能就能做出一盘辣萝卜丝