【蒜蓉剁椒酱】--纯手工珍藏版居家必备的自制万能调味料
在时间至上的今天，全程纯手工制作家庭万能调味料, 实在是有点奢侈,也许会说，买一瓶很简单，银子也不多，何必呢？但是你能体会到制酱的乐趣和成果么？,我相信那些还在坚持纯手工的人,一定有对食物特殊的情感, 兼具念旧的情怀, 传统而认真！
蒜蓉剁椒酱的做法
步骤1
自种的土辣椒，红尖椒；白糖，高浓度白酒，大蒜。
步骤2
准备好几个干净的小瓶子；在煮锅里烧开消毒；红尖椒洗净晾干。
步骤3
红尖椒去掉杆（辣椒把-ba-去声）；沿着红椒切成小圈圈；接着横竖剁成细碎粒；放入干净的盆中；大蒜去皮后剥成蒜粒；接着切成蒜蓉状。
步骤4
把蒜蓉放入大盆中；接着倒入细盐（粗盐也可以）；接着放入白糖；最后放入两瓶盖的白酒；搅拌均匀出水后可装瓶。
步骤5
成品