新疆家庭版炒米粉的正宗做法、鸡肉或牛肉、粗根芹菜或者油白菜或者酸菜、葱、郫县豆瓣酱、辣椒油、米粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

新疆家庭版炒米粉的用料

步骤1

将洗好的芹菜切成一小截一小截的

步骤2

肉切成小条口感会好点。葱切成葱圈

步骤3

米粉需用水煮开不要煮的太狠了不然会糊住看差不多的时候关火泡一会在捞出放一旁备用

步骤4

倒入油后等热到八成时就放入肉炒再加黑胡椒粉等肉熟时放葱和辣椒翻炒一会加菜继续翻炒再加豆瓣酱一点一点加不然会咸倒入辣椒油翻炒最后倒入米粉翻炒入味如感觉太粘可加水

1、肉最好是牛肉因为不会有腥味。 2、菜需根据个人爱好添加我做的时候就放了点芹菜放了点油麦菜。 3、豆瓣酱放多了会咸可加点水冲淡如果喜欢吃甜味也可直接加点糖。 4、如果喜欢吃辣点的可以放辣椒酱小辣椒干辣椒均可。 5、米粉粗的细的都可以根据自己的喜好不过细的不可过细会断