中空模戚风蛋糕
我用的是8寸的中空模具～
中空模戚风蛋糕的做法
步骤1
用电子秤称好材料，备用。
步骤2
将牛奶加入色拉油中，拌均匀。
步骤3
加入蛋黄和细砂糖拌均匀。
步骤4
先筛入三分之二的低筋面粉，拌均匀再筛入剩下的低筋面粉，拌均匀。
步骤5
滴入5滴柠檬汁，打发过称中分3次加入细砂糖，打发至十分发，提起打蛋器尖峰是短而且小的。
步骤6
把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7
拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤8
将蛋糕面糊倒入模具中，振几下。去气泡。
步骤9
用烤箱上下火160度烘烤50分钟。
步骤10
出炉后振模倒扣
步骤11
凉到温热的时候脱模～