奶香银杏羊肉汤
天越来越冷了，这几天已经将至零下了，老妈给买了些羊肉回来，嘟嘟立马给炖成了羊肉汤，暖身热乎又滋补，炖出的汤汤奶白奶白的，还不膻，大家都很喜欢，里面还加入了增强记忆力的银杏，真的是非常的美味···
奶香银杏羊肉汤的做法
步骤1
羊肉切成块，漂洗干净
步骤2
葱姜洗净，改刀一旁备用
步骤3
锅中放入清水，倒入羊肉，飞水
步骤4
过完水的羊肉，清洗干净
步骤5
将过完水的羊肉倒入锅中
步骤6
加入葱姜片
步骤7
倒入之前的羊肉高汤
步骤8
大火煮开后，滴入少许料酒
步骤9
倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白
步骤10
银杏，去除外壳
步骤11
再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜
步骤12
倒入银杏果，再小火炖煮20分钟
步骤13
炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可奶香银杏羊肉汤的烹饪技巧
羊肉汤，要用冷水下锅，一直保持沸腾状态，否则熬出的汤汤清淡而不奶白 加入少许鲜牛奶，可以很好的去除膻味 羊肉煮至筷子能轻松插穿时即可，不要煮至过烂，否则影响口感，软烂而不鲜嫩