奶香银杏羊肉汤

天越来越冷了，这几天已经将至零下了，老妈给买了些羊肉回来，嘟嘟立马给炖成了羊肉汤，暖身热乎又滋补，炖出的汤汤奶白奶白的，还不膻，大家都很喜欢，里面还加入了增强记忆力的银杏，真的是非常的美味···

奶香银杏羊肉汤的用料

羊肉 800g

银杏 15颗

鲜牛奶 20ml

葱段适量

姜片适量

盐适量

羊肉高汤适量

奶香银杏羊肉汤的做法

步骤1

羊肉切成块，漂洗干净

步骤2

葱姜洗净，改刀一旁备用

步骤3

锅中放入清水，倒入羊肉，飞水

步骤4

过完水的羊肉，清洗干净

步骤5

将过完水的羊肉倒入锅中

步骤6

加入葱姜片

步骤7

倒入之前的羊肉高汤

步骤8

大火煮开后，滴入少许料酒

步骤9

倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白

步骤10

银杏，去除外壳

步骤11

再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜

步骤12

倒入银杏果，再小火炖煮20分钟

步骤13

炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可

羊肉汤，要用冷水下锅，一直保持沸腾状态，否则熬出的汤汤清淡而不奶白加入少许鲜牛奶，可以很好的去除膻味羊肉煮至筷子能轻松插穿时即可，不要煮至过烂，否则影响口感，软烂而不鲜嫩