诗文 | 八寸戚风蛋糕 |
释义 |
八寸戚风蛋糕我开始做蛋糕是从电饭煲蛋糕开始的,次次失败,都是蛋饼,不死心,败了烤箱可是戚风蛋糕还是气疯了我,到今天失败了没有20个也有15个了,今天做的这个戚风终于不再气疯我了,很完美 八寸戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤1 材料集合步骤2 称好所有材料步骤3 分离鸡蛋,个人喜欢用两个小碗来分步骤4 牛奶和油倒入盆中,打至无油点步骤5 加入20糖步骤6 加入蛋糕,搅拌均匀步骤7 过筛低筋面粉步骤8 蛋黄糊拌好这样,可流动状步骤9 蛋白打到这样加一次糖步骤10 浓稠第二次步骤11 奶油状第三次步骤12 打到打蛋器提起有小尖角就好了步骤13 蛋白打好开始预热烤箱,130度8分钟。蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀步骤14 倒入模具用力震几下,震出大气泡,进烤箱130度80分钟,我的烤箱温度一高就开裂,大家根据自家烤箱温度步骤15 出炉后立刻震几下,倒扣,等凉了再脱模步骤16 高度有木有八寸戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的烹饪技巧蛋清里千万不能掉入蛋黄,所有工具要无油无水。拌蛋糕糊时不能化圈搅拌 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。