黄油香馒头

这款馒头是加入米浆和黄油做成的，非常蓬松堪比面包。

黄油香馒头的用料

步骤1

将大米粥打成米浆，加入少许酵母，放一边静止会儿待用。

步骤2

黄油隔水加热融化。

步骤3

在容器中放入面粉，加少许白糖（按自己口味加入）拌匀。

步骤4

面粉加入之前调好的米浆揉成团（面团不要太硬），加入黄油，继续揉至光滑。

步骤5

放置温暖处醒发。

步骤6

取出揉出气孔分团，放入自己喜欢的配料，蒸制15分钟。

步骤7

一锅喷香的大馒头出锅啦。

(1) 因为放了米浆所以面团比较粘手，是正常的（米浆起的是蓬松作用，可改用清水）。 (2) 经验：冷水凉屉，将揉好的面团马上进锅，不开火静止二次醒发一会儿（约十几分钟），待面团松弛后，开中大火等水沸腾上汽转中小火，蒸制15分钟出锅。

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