好吃到停不下来 - 椰丝乳酪夹心饼干
给大家介绍一款好吃到爆的饼干，绝对让你一吃就停不下来哦！
透着浓浓椰丝和蛋黄香气的酥脆饼干，完美搭配有着微酸微咸口感的奶油奶酪馅~
宝妈们可以在宝宝午睡时难得清闲的午后时光，来几块椰丝乳酪夹心饼干，再搭配一杯醇香的红茶，好好地犒劳自己，放松自己~
椰丝乳酪夹心饼干的做法
步骤1
将软化的黄油加入糖粉，搅拌至膨松，体积变大，颜色发白
步骤2
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤3
筛入低粉，用橡皮刮刀压拌至没有干粉
步骤4
加入椰丝，搅拌均匀
步骤5
用手揉成面团
步骤6
将面团整理成长条状（约宽4.5*高4厘米），我用的是小吉饼干模，会比较容易压出规则的长条。用保鲜膜包裹好面团，放冰箱冷藏一小时，或冷冻半小时，使面团成型，便于切片
步骤7
从冰箱里取出面团，在室温下稍稍回温，切成5毫米左右厚度的饼干
步骤8
将饼干放入预热180度的烤箱，烘烤15分钟，烤到表面焦黄即可
步骤9
将饼干取出晾凉
步骤10
同时我们开始制作奶油奶酪霜。将室温软化的奶油奶酪和黄油加入糖粉搅拌均匀
步骤11
将奶油奶酪糖霜装入裱花袋，小窍门：将裱花袋套在杯子上，就能很方便的将糖霜装入裱花袋
步骤12
待饼干凉透，夹上奶油奶酪霜即可椰丝乳酪夹心饼干的烹饪技巧
鑫妈碎碎念： 1.如果不太喜欢奶油奶酪的朋友，可以不做夹馅，单吃这款椰丝饼干也是无比酥脆美味的。 2.由于夹了奶油奶酪馅，饼干做好后最好放在密封的容器里放冰箱保存，最好在三天内食用完。 3.这款饼干我同样减少了糖粉的用量，但是奶油奶酪霜的糖粉用量保持不变，这样中和不会太甜。