黑森林蛋糕的正宗做法、牛奶、色拉油、白砂糖、低筋面粉、蛋黄、蛋清、白砂糖、柠檬汁、表面装饰：黑巧克力、淡奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黑森林蛋糕的用料

牛奶 40g

色拉油 36g

白砂糖 24g

低筋面粉 65g

蛋黄 3个

蛋清 3个

白砂糖 45g

柠檬汁 3~5g

表面装饰：黑巧克力 150g

淡奶油 300g

黑森林蛋糕的做法

步骤1

准备好所需材料

步骤2

已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

步骤3

把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀

步骤4

再把蛋黄加入拌均匀即可

步骤5

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

步骤6

将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

步骤7

再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

步骤8

方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满

步骤9

放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟

步骤10

蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油

步骤11

中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油

步骤12

重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可

步骤13

抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可

步骤14