圣诞树面包（中种）

圣诞的脚步近了，女儿在学校和同学们互相赠送礼物非常兴奋。这样一款别致的圣诞树，是不是能给烦燥的学习生活增加很多乐趣呢？

圣诞树面包的用料

步骤1

所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

步骤2

中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至扩展状态，放入盆中。

步骤3

基础发酵结束，将面团平均分成30克10份，50克1份，排气滚圆后松弛15分钟。

步骤4

将松弛好的面团再次排气滚圆，按照树的形状排入垫有锡纸的烤盘中。

步骤5

烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

步骤6

最后发酵结束，表面刷蛋液。

步骤7

入预热170℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右至上色。

步骤8

出炉后撒上糖粉做装饰即可。

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