糖醋细鱼
糖醋细鱼的做法
步骤1
这是我们家乡贵州威宁草海特有的一种野生小鲫鱼，用油炸之前要用无油的热锅炒一下，直到香味出来，这样油炸过后，小鱼会很脆
步骤2
炸好后的小鱼乘出，放在一边待用，锅内留少许油，加入辣椒姜蒜炒香，再放入小鱼爆炒
步骤3
最后加适当糖、醋、盐、生抽调味，最后放入葱段即可！酸甜麻辣香脆都有的口感，一百个赞！