电饭锅巧克力蛋糕的正宗做法、鸡蛋、牛奶、巧克力面包粉、白砂糖、醋或柠檬汁、花生油怎么做-菜谱宝典

步骤1

将蛋黄和蛋清分别放在两个无水无油的干燥容器里面，做好准备工作

步骤2

给蛋黄里加入6勺左右的白砂糖（爱吃甜就多加一点），打蛋器搅拌，加入100ML纯牛奶，搅拌均匀。慢慢加入100克蛋糕粉（要一边搅拌一边加以防蛋糕粉结块）。放在一边待用

步骤3

给蛋清里加2勺白砂糖和2滴醋或者柠檬汁（突出甜味，也更易于打发），开始向一个方向画圈快速搅拌。等出现白色细小的泡沫后再加入6勺左右白砂糖，继续打发至接近固态

步骤4

分两次将打发好的蛋清加到准备好的蛋黄和蛋糕粉配好的糊状物里，上下翻搅（一定不要画圈），搅拌均匀。还可根据个人爱好加入葡萄干、花生碎、核桃碎、板栗等

步骤5

在电饭锅内壁刷一层油。将搅拌均匀的蛋糕糊倒进锅里，震荡一下消除气泡。按下煮饭键，等结束后调节至保温状态约20分钟，再次按下煮饭键，同样在结束后保温20分钟

步骤6

用筷子或勺子扎一下蛋糕，如果顺利拔出说明已经做好。可以出锅了

步骤7

将锅底那一边朝上作为正面

步骤8

可以配合果酱果汁一起，和朋友们分享啦

电饭锅巧克力蛋糕