| 诗文 | 茄汁藕丸 | 
| 释义 | 茄汁藕丸茄汁藕丸的做法  步骤1藕擦成泥。   步骤2猪肉绞成泥,放葱、姜、盐、料酒拌匀。   步骤3将藕泥和猪肉泥、盐、糖、鸡精加入适当的生粉搅匀。   步骤4锅置火上,放油烧至五成热时将藕泥挤成小丸子入锅,炸成外表金黄捞起。   步骤5锅里留适量的油,加入番茄沙司煸出有气泡,放入少许盐、白糖、白腊炒匀。   步骤6下入炸好的藕丸煮至2一3分钟,见汁收浓后即可。   步骤7盛入盘内。 茄汁藕丸的烹饪技巧 | 
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