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诗文 放心油条
释义

放心油条

油条是中国传统早餐主食,改良版的的油条更健康,更美味,更省事。为了家人的健康,亲们动起手来,来演奏一首“锅碗瓢盆交响曲。’

油条的用料

中筋面粉 400g 水(可用鲜牛奶代替) 100g
鸡蛋 2个(约100g) 香甜泡打粉 3g
小苏打 2g 精盐 4g
高琪发酵粉 4g

油条的做法

放心油条的做法图解1

步骤1

将面粉过筛放入盆内打入鸡蛋,
放心油条的做法图解2

步骤2

取小碗将投料中的4~7用牛奶调和均匀,倒入过程“1”中调成面团,
放心油条的做法图解3

步骤3

将调好的面团放入冰箱冷藏室静发一晚成发酵面团,
放心油条的做法图解4

步骤4

第二天早上将发好的面团不需揉,直接搓成长条下剂,
放心油条的做法图解5

步骤5

每两个剂子为一组顺长将中间压实并抻长,
放心油条的做法图解6

步骤6

油温七成热将油条炸制金黄色捞出即可,
放心油条的做法图解7

步骤7

成品。

油条的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 15:21:21