菠菜卷子

菠菜菠菜卷是一种晋南地区常见的家常小吃，以菠菜为主馅，小麦面粉擀薄做皮，皮上铺馅，卷起，入蒸锅，十五分钟即好。下锅，切段，蘸醋或蒜泥吃，新鲜美味营养。因为我家大宝不喜吃菜，特别是涩涩的菠菜，于是做了这道简单易学，又营养丰富的面点。

菠菜卷子的用料

步骤1

面粉里加鸡蛋，用温水活好，可以活的稍软些。

步骤2

粉条那热水泡软至可以切断

步骤3

菠菜洗净，空水，切的适当碎一些，把切好的粉条放在一起，搅拌均匀。

步骤4

火腿肠切长条状

步骤5

面擀成圆形，可适当薄一些，但也不能太薄，包上菜易破，自己拿捏

步骤6

菜里加入盐，胡椒粉，山茶油，花椒面搅拌均匀

步骤7

把搅拌好的菜平铺在擀好的面饼上，火腿顺着卷的方向，一字排开。

步骤8

轻轻的从下向上卷起，注意不要把面饼弄破

步骤9

把包好的菜卷放入开锅的笼屉里，上汽后，蒸15-20分钟

步骤10

20分钟后出锅，倒至于菜板，可以看见绿绿的菠菜吧！

步骤11

切成大小适中的块，把蒜捣成泥，加入些许醋和葱丝，蘸着吃就可以了，因为我是孩子们吃，所以没有做蘸料，味道一样美味呢，孩子很喜欢吃。

洗菠菜时可以提前浸泡，减少农药残留。面擀好后再往菜里加盐等调料，避免浸出的水份过多。

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