青椒土豆木耳炒肉
土豆绵软、青椒清香、木耳清脆，三种蔬菜配合在一起口感多样，却不突兀，不同的口感混合彼此的清香，是很绝妙的享受。
青椒土豆木耳炒肉的做法
步骤1
木耳泡发。
步骤2
肉切小片，肥瘦分开，土豆切片，柿子椒掰成小块
步骤3
将猪肉片用适量盐、酱油、料酒以及淀粉抓在一起，腌制一会。
步骤4
热锅凉油放入姜片，爆出香味后依次加入肥肉、瘦肉。步骤5
肉半熟后（一半变色），加入土豆翻炒约2分钟，若不喜欢软的土豆，可减短土豆翻炒时间。
步骤6
加入青椒和木耳、翻炒，可加少许水，防止土豆糊锅。加水同时调入盐、酱油。水几乎没有后，加入少许水淀粉收汁，出锅。