甜蒜肉丁烧茄龙
甜蒜肉丁烧茄龙的做法
步骤1
原料：甜蒜瓣、五花肉丁、西红柿、长茄子
步骤2
茄子改刀成茄龙，并切成长短合适的段。这八段就是一个茄子切成的。
步骤3
西红柿切丁
步骤4
将改刀好的茄龙均匀的沾上生粉（面粉也可以）
步骤5
奶锅倒上半锅油，烧热。（用奶锅炸制食物比较省油）
步骤6
将茄龙入锅炸至金黄色
步骤7
茄龙炸好之后捞出控油。可以将茄龙放在厨房纸上吸油。
步骤8
炒锅内倒油烧热，放入花椒粒和姜丝，爆香。
步骤9
放入五花肉丁翻炒。
步骤10
将五花肉丁煸炒出油，加适量的酱油调色。
步骤11
放入茄龙翻炒，翻炒的时候要注意不要把茄龙弄碎。
步骤12
放入两大碗水，大火烧开后转中火炖制10分钟。
步骤13
放入西红柿丁，继续中火炖制3分钟。
步骤14
放入甜蒜，翻炒均匀即可。甜蒜肉丁烧茄龙的烹饪技巧
甜蒜瓣是买现成的糖蒜，回家之后自己剥的。 这道菜虽然茄子是油炸的，但是因西红柿和甜蒜的搭配，吃起来就不那么油腻。 不适合减肥的人吃，因为吃这个菜会让你无意中吃了比平时多的米饭。