酥粒豆沙面包

每次做面包看见面粉揉成面团，面团再慢慢长大。经过烤箱烤制变成了香喷喷的面包，出炉那一瞬间散发的香气，真的很满足。包了豆沙的面包，表面用黄油和低筋面粉做的酥粒装饰，不但样子不单调，还给柔软的面包又增添了口感和层次。主料是面包体的配方，辅料是酥粒、内馅和装饰的配方

酥粒豆沙面包的用料

高筋面粉 270g

牛奶 85ml

鸡蛋 45g

水 45ml

黄油 33g

奶粉 12g

砂糖 40g

酵母 3g

盐 1/2小勺

黄油 20g

低筋面粉 40g

全蛋液适量

杏仁片适量

豆沙馅适量

奶粉 5g

酥粒豆沙面包的做法

步骤1

把主料里面的食材除黄油外，按照液体、盐、糖在下，上面放面粉，在面粉上挖个坑放上酵母。

步骤2

面包机启动肉面档，揉15分钟后不停止工作放入黄油。让面包机继续完成揉面。

步骤3

面包机揉面程序结束后，看看面团是否能拉出膜，如果可以就结束揉面，如果效果不理想就再启动揉面程序，揉到可以拉出膜为止。

步骤4

整理好面团

步骤5

启动发酵功能发酵，发酵至2倍大。

步骤6

奶粉5g、黄油20g、低粉40g、砂糖20g装入碗内，用手搓成小粒备用

步骤7

取一块松弛好的面团，压扁包上豆沙

步骤8

整形后装入模具

步骤9

刷上全蛋液撒上做好的酥粒

步骤10

上下火180度预热，烤制15分钟左右，表面上色即可

1、酥粒用不掉可以放在冰箱冷冻保存，需要的时候再拿出来使用 2、中间馅料可以依据个人喜好更换种类 3、烤箱品牌不同烤制温度自行控制