南瓜红枣发糕
南瓜红枣发糕的做法
步骤1
南瓜去皮、去瓤，切片，上蒸锅蒸至软烂，捣成泥，晾凉。将面粉，南瓜泥，糖，先在盆中混合均匀。
步骤2
酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团。盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大。
步骤3
干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里。
步骤4
将煮好的红枣铺入饧好的面团表面，再铺上剩下的发面，上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁。
步骤5
锅中放入足量水，放入小蒸笼，盖好锅盖饧发20分钟。开大火，蒸40分钟，蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了。