诗文 | 拔丝铁棍山药 |
释义 |
拔丝铁棍山药拔丝铁棍山药的做法步骤1 铁棍山药, 刨皮, 切滚刀块。步骤2 油锅烧热, 下铁棍山药炸, 金红色, 沥出。 同时, 另一炒锅, 中小火, 加一勺水, 朝一个方向不停地搅和, 糖化, 出些泡泡, 一直不停, 直到泡泡几乎没有了, 停火。步骤3 热得刚出油锅的铁棍山药倒入熬好的糖稀子, 掂锅直到每块山药都裹上汁, 入盘, 旁边放一小碗凉水, 开始拔丝, 筷子粘时, 沾沾水!拔丝铁棍山药的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。