紫薯炼乳餐包
邻居送来一堆紫薯。辰辰下周加班，打算备一些点心。翻了一下家里的材料，剩炼乳和高筋粉，还有一罐牛奶。好吧，那就麻溜的开始做面包^_^
紫薯炼乳餐包的做法
步骤1
将高筋粉，25g炼乳，糖，盐，牛奶，酵母揉成团。
步骤2
加入软化的黄油，揉到起筋，静置发酵一小时
步骤3
紫薯放入保鲜袋，碾成泥。
步骤4
加入30g炼乳，揉匀，做好紫薯泥。
步骤5
面包发酵到两倍大，取出排气。
步骤6
将面团和紫薯泥各自平均分成10份。
步骤7
取一份面团，包入一份紫薯泥。
步骤8
揉圆，拍扁。
步骤9
用擀面杖擀成长椭圆形。
步骤10
从椭圆一头卷起成形。
步骤11
依次做好剩余9个，放烤盘2次发酵。辰辰的烤箱小，分了两盘。
步骤12
刷上蛋液
步骤13
上下火175度左右，烘烤约10分钟。表面金黄即可出炉
步骤14
成品。第一次烤的上色有点过～～紫薯炼乳餐包的烹饪技巧
天气凉了，黄油软化的问题，北方朋友目测没困难^_^南方的朋友么，辰辰觉得有一招还蛮管用的：黄油切小块，电吹风吹30秒左右，立即软化（＾ω＾）可以试试哦