?ω?私房菜【琵琶腿扒】.饭 >>烛光晚餐首选
口感香脆的炸鸡扒吃多了会热气，肉质也不嫩。两人烛光晚餐首选这个香嫩琵琶腿扒。
琵琶腿的做法
步骤1
琵琶腿洗净去骨头。
步骤2
抹上适量鸡粉和盐。
步骤3
再抹上适量酱油，把适量蒜片夹在肉内。
步骤4
然后卷起来用保鲜盖着放冰箱冷藏3小时左右。
步骤5
锅内加少许油，把琵琶腿内的蒜片取出后放入锅内小火慢煎(这样能保持肉质的鲜嫩)。
步骤6
煎好一面再反过来煎。
步骤7
这段时间调制酱料：适量清水、黑胡椒粉、蚝油、红烧汁、生粉、白糖、酱油拌均匀。
步骤8
煎至差不多把酱汁放内用中小火焖煮2分钟左右开盖煮收汁即可完成香嫩的鸡腿扒了，超嫩滑的哟。
步骤9
成品。琵琶腿的烹饪技巧
少油小火煎腿肉扒，调酱，吃着味道美极了。