荠菜饼

荠菜是一种野菜，老家这边俗称地菜，从小就挺喜欢荠菜包的饺子，包子。在外打工那么多年，都快忘记了它那清香的味道了，前两天出门看到路边田地里好多鲜嫩的荠菜，就忍不住摘了一大把回家

荠菜饼的用料

新鲜齐菜胡萝卜鸡蛋面粉荠菜一把鸡蛋1个面粉适量

盐耗油菜籽油各加入适量，按自己口味加

荠菜饼的做法

步骤1

荠菜摘去黄叶老叶洗净待用

步骤2

荠菜切碎，胡萝卜切小丁

步骤3

切碎的荠菜胡萝卜放入一个大碗里，打入鸡蛋，加入适量盐和耗油拌匀，然后加入面粉加少许水，搅成面糊

步骤4

平底锅加热放少许油，倒入适量面糊摊平，小火煎至金黄，翻至另一面煎熟。（想吃脆点就摊薄点，想吃软点就摊厚点）

步骤5

两面煎至金黄，拿出切块就可以享受美味的荠菜饼了

1 老妈说加入点香葱会香点，可我觉得香葱太香会盖了荠菜的清香， 2 个人觉得煎饼什么的用菜籽油颜色要好看些。 3 吃荠菜好处多多，可是挖荠菜的时候千万别挖错了哦！很多跟它相似的野草，但那决不是荠菜。 4 前两天做的，没有拍过程图，亲们将就着看吧！