瓤白菜
瓤白菜的做法
步骤1
猪肉馅放到盆里，分几次加入凉白开水。顺一个方向搅拌，上劲儿。（不要搅拌的太稀哦，因为还要加鸡蛋呢！）
步骤2
打进两个鸡蛋，还是继续搅啊搅。
步骤3
看到了吧，搅到这样就可以啦！
步骤4
放进切好的葱末，姜末。
步骤5
加入盐 五香粉 鸡粉 甜面酱 料酒，继续搅。
步骤6
然后就变成这个样子了。
步骤7
小心的把大白菜叶扒下来。注意保持完整啊。只用叶子多的那半边哦。（剩下的半边可以做醋溜白菜，绝不浪费！）
步骤8
蒸锅加好水烧开，把白菜叶放进去烫一下。烫软就好，保证包馅儿叶子不脆就行，不要太软哦。
步骤9
烫好放一边备用。
步骤10
处理一下叶片:把叶片厚梗用刀削掉一层，让它们变的薄一些，方便包裹馅料。
步骤11
把叶片一分为二。
步骤12
把一小团肉馅放到菜叶上。
步骤13
用菜叶包好。
步骤14
包成这样。
步骤15
看，我有这么一大碗啦！
步骤16
上屉，水开后蒸20分钟就OK啦！瓤白菜的烹饪技巧
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