猪脚螺丝鸭脚煲
小火慢炖两小时，出锅后洒入蒜段，一股酸辣香味扑鼻而来。猪蹄嚼起来肥而不腻，鸭脚骨酥皮软，螺丝酸辣可口。这就是柳州人夜宵必点之美食
猪脚螺丝鸭脚煲的做法
步骤1
筒骨螺丝先过水，把浮沫去掉
步骤2
鸭脚下油小火炸至金黄色
步骤3
猪蹄也是用热水把腥味浮沫去掉
步骤4
然后一起倒入锅中添加蒜，姜，八角，酸笋，味精，腐乳，生抽，辣酱油用小火慢炖两小时。
步骤5
最后洒上切好的蒜段就可以出锅了猪脚螺丝鸭脚煲的烹饪技巧
鸭脚油炸好用热水先浸泡两个小时，这样骨头和皮才酥软