心巢澎湃
今天主要是使用焙煎芝麻和凯撒沙拉这两种口味沙拉酱，制作的呢其实很简单别看步骤多，其实就是土豆沙拉和蔬菜莜面沙拉巧妙的融合在一起，里里外外好几圈心形，将焙煎芝麻味的沙拉灌入土豆泥心中，像个巢穴一样，美名其曰：心巢澎湃！形状漂亮，食材搭配丰富，口感清爽，层次分明，营养味道好！
土豆沙拉的做法
步骤1
茄子土豆去皮洗净，自制熟猪肘子肉 1小块
步骤2
茄子和土豆切条，上锅蒸熟
步骤3
豆角洗净焯水焯熟，凉水冲凉后沥干水分
步骤4
豆角切末，肘子肉只取瘦肉部分切末
步骤5
胡萝卜擦丝后切末
步骤6
热锅下油，放入胡萝卜末和肉末，翻炒，加少许盐和几滴淡色酱油
步骤7
将蒸熟的茄子和土豆压成泥
步骤8
放入豆角末和炒好的6胡萝卜肉末
步骤9
搅拌均匀，土豆泥做好了
步骤10
心形模具中填满土豆泥，再用勺子在中间挖个心形，脱模
步骤11
黄瓜，小萝卜，紫甘蓝分别擦丝，金针菇焯水
步骤12
将黄瓜丝，小萝卜丝，紫甘蓝丝依次分别码放在心形土豆泥边上，再放上金针菇和螺旋莜面
步骤13
在心形中心挤入焙煎芝麻沙拉
步骤14
在金针菇和螺旋莜面上撒上凯撒口味沙拉
步骤15
螺旋莜面制作： 适量莜面和白面混合；适量开水冲入筷子搅拌；和成面团；搓成长条切成小块；把小块剂子搓成2指长块；长条块放在秸秆帘子上用刀前部分；向下用力抿压形成螺旋状；码放在蒸屉中；水开入蒸屉蒸5分钟即可土豆沙拉的烹饪技巧
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