香葱胡萝卜鸡蛋饼
简单营养的鸡蛋饼是早餐桌上我的最爱之一，是2个鸡蛋饼的量。因为初生鸡蛋太小，所以我放了两只。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法
步骤1
葱洗净切花，胡萝卜去皮切粒。
步骤2
面粉加入水或牛奶搅拌均匀
步骤3
敲破鸡蛋打散，搅拌成可流动的糊状（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
步骤4
加盐调味，也可再加少许油拌匀。
步骤5
加入切好的葱花和胡萝卜粒，拌匀。面糊调好后稍稍放置一会儿。
步骤6
平底锅倒少许油，小火烧至微热。
步骤7
将面糊倒在锅里然后拿着锅慢慢转开面糊。
步骤8
待一面凝固后翻个面，烙至两面金黄。
步骤9
将煎好的鸡蛋饼卷起或切块即可享用。无肉不欢的孩子也可以加上火腿片、培根和西生菜等材料做成蛋饼卷。香葱胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧
1、如果在调制面糊时已经放了油，用不粘锅摊饼时可以不再放油。如果用一般铁锅，需要少许油，控制油温不要粘锅就好了。 2、煎饼时可以慢慢转动，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩有嚼劲，老少皆宜。喜欢香脆的可以调到中火煎一会儿。