黄桃榛子蛋糕卷
黄桃榛子蛋糕卷的做法
步骤1
像戚风一样 首先把 黄 和蛋清 分离 sorry 没拍图步骤2
先做蛋黄糊 加入10g砂糖 搅匀 再加玉米油 分次倒入 用手动打蛋器打匀 最后筛入低筋面粉 倒入牛奶 用刮刀搅拌均匀步骤3
制作蛋白霜 先加入几滴柠檬汁 在用电动打蛋器打发 分三次加入剩下80g的砂糖步骤4
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里 翻拌 在把所有的蛋黄糊倒入蛋白霜中 翻拌均匀 准备烤盘并铺上油纸 在油纸上刷上玉米油 把搅拌好的糊倒入烤盘中 并在表面撒上碎榛子 烤25分钟 160度步骤5
现在制作一种奶油 不是那种淡奶油打发成的奶油 把黄油在室温软化 加入糖粉充分拌匀 再加入些许柠檬汁 用手动打蛋器打发
步骤6
把烤好后的蛋糕拿出 凉凉后 倒扣 取出 抹上奶油 和黄桃 然后就像卷寿司一样卷起来 放入冰箱冷藏些许时间即可哦
步骤7
这就是成品啦